برنج برای چه کسانی مفید است؟ انواع برنج و فواید آن

برنج یکی از قدیمی‌ترین غلاتی است که انسان به عنوان غذا از آن استفاده می‌کند و به غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت کره زمین تبدیل شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر آنا شیلوبانوا اشاره می‌کند که برنج منبع عالی کربوهیدرات است که انرژی بدن را تامین می‌کند. برنج همچنین حاوی گلوتن نیست، بنابراین کسانی که از حساسیت به گلوتن یا سندرم سلیاک رنج می‌برند می‌توانند آن را بخورند. انواع آن عبارتند از: برنج سفید، قهوه‌ای و وحشی.

او می‌گوید: برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر است، سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند، علاوه بر این، حاوی منیزیم است که برای حفظ سطح فشار خون طبیعی لازم است.

به گفته وی، برنج حاوی ویتامین‌های B۱ و B۶ است که برای سیستم عصبی و سوخت و ساز بدن ضروری هستند و همچنین حاوی روی و آهن است.

به نوبه خود، میخائیل کوتوشوف، متخصص سم شناسی، اشاره می‌کند که برنج حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و بدن را از خطر بیماری‌های مزمن محافظت می‌کند.

وی می‌گوید: باید بدانیم که برنج برای کودکان مفید است، زیرا به آنها انرژی زیادی می‌دهد، همچنین به ورزشکاران توصیه می‌شود آن را در برنامه غذایی خود بگنجانند، زیرا به ریکاوری بعد از تمرین کمک می‌کند.

در مورد برنج قهوه‌ای نیز باید گفت که این برنج برای بیماران دیابتی هدیه است، زیرا باعث جهش ناگهانی سطح قند خون نمی‌شود، بنابراین می‌توانند بدون ترس آن را بخورند. علاوه بر این، هضم آن آسان است که آن را به یک محصول مهم و مفید برای افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند تبدیل می‌کند.

برنج برای چه کسانی مفید است؟ انواع برنج و فواید آن

برنج قهوه ای/Globallookpress

دکتر ناتالیا شودووا، متخصص تغذیه، خاطرنشان می‌کند که نباید فراموش کنیم که برنج حاوی درصد کمی آرسنیک است؛ بنابراین قبل از پخت باید خیس خورده و خوب شسته شود.

پزشکان خوردن برنج را با سبزیجات، گوشت، حبوبات و ماهی توصیه می‌کنند که به تعادل وعده غذایی کمک می‌کند و از افزایش ناگهانی سطح قند خون جلوگیری می‌کند.

منبع: ایزوستیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری